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L'assemblage avec le vin rouge de Champagne donne à cette cuvée des arômes de fruits rouges, d'où son nom.
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Robe élégante et profonde, couleur rubis agrémenté de reflets cuivrés
Arômes de petits fruits rouges (essentiellement cerise), puis effluve de notes plus épicées et poivrées
Gourmandise des fruits rouges en attaque, complexité aromatique de notes fumées en final
Pizza terre/mer, jambon Serrano, clafoutis.